中纪央媒网报道  寒冬时节，甘肃武威市民勤县蔡旗镇的韭黄种植基地里，种植户们正忙着采收。这里的韭黄叶色金黄、茎秆如玉，通过“春割青韭、夏抽韭苔、秋摘韭花、冬采韭黄”的四季生产模式，实现了“一田多收、周年供应”。

民勤县三面环沙，温带大陆性干旱气候与疏松的沙性土壤，为韭黄生长提供了独特条件。当地韭黄呈现出标志性金黄色的关键在于“捂黄”工艺——在生长后期采用人工遮光，抑制叶绿素形成，从而促进类胡萝卜素积累。如今，种植户已广泛应用黑色薄膜遮光栽培技术，替代传统壅土盖草方式，既精准营造黑暗环境，又提升了病虫害防治效果。

为推动产业规模化、标准化发展，官沟村采取“专业合作社+基地+农户”的模式，成立韭黄产销专业合作社，打造“官沟韭黄”区域品牌。通过“统种共富”土地合作经营，农户以入股分红、土地流转、务工等多渠道增收，实现了从分散种植到抱团发展的转变。

销售渠道也在不断拓宽。当地建立电商服务站，通过田间直播将韭黄直接推介给消费者，并配套完善预冷、包装、冷链物流体系，保障产品以优质状态销往全国。如今，官沟村韭黄种植面积达300余亩，亩产韭黄约2000公斤，亩均收益超过5万元。

从传统作物到富民产业，民勤韭黄通过技术革新、组织化经营与电商赋能，逐步构建起集生产、加工、销售于一体的产业链，成为当地乡村振兴的特色产业。

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