郁江之畔，北回归线之南。晨间的桂东南小城横州，当日照洒向田埂，温润的水汽升腾而起，一畦畦的茉莉便醒了。随风轻颤的绿枝上，昨日还紧抱着的蓓蕾，在晨光中微微张开了口。

  这是广西横州市的秋日光景。近20万亩茉莉织就的花海，把整座城浸在清幽的甜香里。风过时，阵阵花香混着泥土气息，轻轻拂过鼻尖。

  大大小小的茶园之中，中华茉莉园是欣赏茉莉花海景观的绝佳地方。极目望去，万亩花海，碧绿连天，朵朵洁白的茉莉花点缀于绿叶之中。游客们蹲在垄边细看，摘下几朵戴在头上，或采集鲜花，走到近旁歇脚的廊桥上，与当地姑娘一起体验制作茉莉花绣球、花环的乐趣。

  戴着宽边遮阳帽的花农穿行在垄间，指尖翻飞，娴熟地摘下饱满的花苞，装进网兜。如今，茉莉花田里，在AI赋能之下，有了技术“智”造带来的新图景，机器人穿梭在花田采摘茉莉花，无人机高效接力运送鲜花。花农们期待，更多智能设备的运用，让茉莉花采摘更加科学高效。

  经过分拣的花苞，被成筐地送进茶厂。几窨几烘，才能让花香逐渐与茶叶相融。一个“窨”字，便说明了制作茉莉花茶的工序之独特。

  “做法是让茉莉花和茶叶混在一起，让花香吸附到茶叶上，类似于熏染香气，这需要一定的时间，得有耐心。”广西横县清雷茶业有限公司生产厂长王建权说。如今，在数智化技术的赋能下，茉莉花茶加工实现养花、茶花混合、窨制、茶花分离和干燥全程自动化标准化作业，单窨香气浓度可提升20%，深受现制茶和瓶装茶等工业化原料市场的青睐。

  作为中国茶产业中的重要组成部分，茉莉花茶以其独特工艺和品质，深受广大消费者喜爱。据中国茶叶流通协会统计，2024年全国茉莉花茶加工量近14万吨，工业产值约222亿元，成为中国茶产业一道亮眼的风景线。

  横州享有“中国茉莉之乡”“世界茉莉花都”的美誉，“横县茉莉花”和“横县茉莉花茶”的产量均占全国的80%以上，全世界的60%以上。目前，全市茉莉花种植面积20万亩左右，花农34万人，茉莉鲜花产量超13万吨，茉莉花茶产量超11万吨，茉莉花总产值超180亿元。

  一朵花，兴一座城。这座以茉莉闻名的小城，正经历一场产业革命，推动全产业链集群发展。2024年，当地拥有涉及茉莉花产业的加工贸易企业超300家，涵盖花茶加工企业170多家，其中，亿元以上的规模企业12家。在传统花茶加工基础上，企业延伸发展茉莉精油香料、护肤品、食品、盆栽等衍生品。

  当地重视茉莉花产业品牌建设，积极培育众多本土品牌，先后引进一批龙头企业在横州投资设厂，推动多家新茶饮头部品牌和横州强化供应链合作，本土新茶饮品牌不断出新。

  近年来，新中式茶饮兴起，随着人们生活质量的提高，健康养生概念成为新茶饮行业新的增长点，茉莉花茶的内销市场增势随之走强。“在国内，茉莉花茶长期保持稳定发展，受到新中式茶饮的带动，茉莉花茶产业展现出了前所未有的蓬勃活力与发展态势。”中国茶叶流通协会会长王庆说。

  新式茶饮原料供应企业的经营状况也得到很大提升。“公司主营传统名优茶及新式茶饮茶基底等产品，去年产值突破8000万元，同比增长14%。核心市场覆盖华东、华南及西南地区，服务了成百上千家门店。”广西香茹怡茉茶业有限公司茶饮总监赖碧云说。

  横州的茉莉花名闻遐迩，吸引了大批投资者。从事香薰行业的青年吴育名跟随家人的脚步，投身茉莉花产业，将工作生活与这座城市紧密相连。如今，他经营的香氛萃取观光工厂项目、智慧植物农场、茉莉花新品种培育基地等，吸引了众多游客前来探访和研学。

  “在茉莉花原产地，让我们的香氛萃取占尽地利，既可以减掉很多运送成本，每当茉莉花收回来，我们可以第一时间去汲取它的头香，香味保存会更好。”吴育名说。

  两千多年前，茉莉花沿古丝绸之路传入中国，几经辗转，落入横州沃壤，千百年来飘香不断，成为中外经济文化交融的见证。如今，“横县茉莉花茶”已出口至日本、马来西亚、伊朗、德国、法国等国家，年出口销售超3000吨。

  秋风起时，茉莉渐渐褪尽芳华，只留绿枝在地头等待来年。老茶师说，横州茉莉很是坚韧，哪怕经风雨打，只要根还在土中，不久便又能冒出新芽。那些守着花田的人，把数十载光阴种进土里，从零星种植到“1+9”产业集群，让世界每十朵茉莉里，便有六朵来自这片土地。

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