为牟取更高利润，肉品供应商张某将低价马肉冒充驴肉销售给合作饭店，最终被法院以销售伪劣产品罪判处有期徒刑一年六个月，缓刑一年六个月，并处罚金九万元。与此同时，法院还判决张某与涉案饭店连带承担惩罚性赔偿金80.79万元，并向公众公开赔礼道歉。

据了解，张某自2023年1月起向北京某饭店供应“驴肉”。为提升利润空间，他逐步以马肉替代驴肉供货，并向该店厨师长李某支付“提成”，使其对调包行为不予追究。2024年3月，市场监管部门抽检发现该饭店所售“驴肉”实为马肉，饭店因无法提供合规进货凭证被行政处罚。

案件移送检察机关后，石景山区检察院经审查认为，张某与饭店长期销售未经检疫的肉类，侵害了消费者权益，损害社会公共利益，遂提起刑事附带民事公益诉讼。经查，涉案饭店在14个月间共销售假冒驴肉菜品金额达80余万元，且未履行进货查验义务。

法院审理后支持检察机关全部诉讼请求，判定双方承担一倍销售金额的惩罚性赔偿。目前判决已生效，被告均表示认罚悔改。

针对案件暴露出的食品安全隐患，石景山区检察院还向相关行政机关制发检察建议，并联合市场监管部门开展餐饮企业督查，进一步强化肉类食品全链条监管。

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