近日，宁夏遭遇寒潮天气，贺兰山东麓葡萄酒产区气温降至零下20℃。在一片多数葡萄园仍需覆土防寒的景象中，部分地块的近500亩葡萄藤却枝条挺立，仅覆薄冰，形成了独特的冬日景观。这得益于产区近年来推广的抗寒葡萄品种及相应的栽培技术创新。

过去，宁夏酿酒葡萄种植普遍采用埋土防寒方式以助藤蔓越冬，该方法耗费人力且制约了种植规模的扩展。为突破这一瓶颈，当地产业与科研机构携手，引进了由中国科学院植物研究所培育的“北红”“北玫”等抗寒葡萄品系。这些品种可耐受约零下30℃的低温，实现了冬季免埋土管理。

在引种试种过程中，产区还逐步研发并完善了配套的本地化栽培技术，其中部分工艺已获国家专利。这些葡萄种植于富硒土壤中，不仅越冬无忧，更长的自然生长期也有利于风味物质的积累。自2023年起，以此类抗寒葡萄酿造的干红、干白等多款葡萄酒相继上市，其果香突出、口感协调的特点获得了市场积极反馈。

目前，贺兰山东麓已建成相当规模的抗寒葡萄种植区，部分老藤区域被认定为天然富硒基地。这一结合本土风土与科研创新的种植模式，为产区发展提供了新方向。它不仅有助于降低生产管理成本，也丰富了产品多样性，为中国葡萄酒产业因地制宜寻求特色发展路径提供了有益实践。

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