在江西赣州安远县长沙乡的狮头鹅养殖基地，数千只体型壮硕的大鹅正在草地上自在活动。这些头部形似狮头的大鹅，是我国唯一的大型肉用鹅品种，也是世界知名的原种鹅之一。其肉质细腻、营养丰富，尤其在潮汕饮食文化中备受推崇，市场前景广阔。

近年来，长沙乡依托当地优良水土环境，积极发展狮头鹅特色养殖，通过政策支持、龙头企业带动与科技应用，逐步形成集育种、养殖、加工于一体的全产业链。狮头鹅已成为推动当地乡村振兴的亮眼产业。

基地负责人介绍，他们引进潮汕优质狮头鹅品种，成鹅平均体重可达16斤左右。尽管养殖周期较普通鹅长约40天，但单只利润可高出约50%。基地采用“基地+农户”模式，向农户提供鹅苗、技术及防疫支持，并携手供销合作社开发咸鹅蛋、卤鹅等深加工产品，推出特色全鹅宴，有效拓展了增收渠道。

通过科学规划与循环养殖，基地实现了从育雏到出栏的标准化流程，既保障了员工稳定就业，也提高了设施利用率与养殖效益。目前基地狮头鹅存栏量稳定在1.8万羽，主要销往粤港澳大湾区，预计年销售量可达12万羽，年产值约3600万元。

长沙乡已连续三年实现狮头鹅出笼量超过10万羽，成为赣南地区规模最大的狮头鹅养殖乡镇。这一产业不仅盘活了土地资源，也带动了餐饮等相关行业的发展，真正实现了集体与村民的双赢。

未来，当地将继续扩大狮头鹅、细籽花生等特色种养规模，加强品牌建设，进一步夯实乡村振兴的产业基础。

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