近日，重庆城口县迎来腊肉生产旺季。当地独特的地理环境和传统制作工艺造就了城口老腊肉的独特风味，使其成为腊肉品类中唯一的"中华老字号"产品，如今更远销全球十多个国家和地区。

在城口县坪坝镇的腊肉加工厂里，工人们正忙碌地进行腌制、炕制等工序。工厂负责人介绍，从鲜肉到成品需要历经一至三个月的精心制作，目前工厂日产量可观，正全力备战2026年春节市场。

城口老腊肉不仅带动了当地经济发展，更改变了众多村民的生活轨迹。治平乡工作人员吴虹霞通过网络直播，曾创下一天售出14头生猪的纪录。她表示，直播电商为山货出山插上了翅膀，带动了生猪养殖、餐饮民宿等相关产业发展。

越来越多的城口人选择回乡创业。曾外出务工的王克超夫妇返乡从事生猪养殖，在家门口实现了增收致富。曾在医院工作的付成银回乡开设餐厅，每年腊肉制品销售额超百万元。她的"付小厨"餐厅还受到外国顾客启发，创新推出黑松露系列腊肉产品，受到海内外食客欢迎。

据城口县相关负责人介绍，当地正积极推进老腊肉"四进两出"行动，推动产品走进更广阔的市场。目前，城口老腊肉已畅销全国近30个省份，并出口至俄罗斯、东南亚等地区。

产业专家指出，城口老腊肉可借助西部陆海新通道等有利条件，进一步发展"文旅+消费"新业态，满足国内外市场多元化需求。随着产业规模不断扩大，这缕腊肉香气正飘向更远的地方，成为助力乡村振兴的特色产业。

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