今日入伏，伏~分为初伏、中伏、末伏，叫做三伏，三伏是一年之中最热的时期，俗话说“热在三伏”，真的一点也不假，今年的入伏时间较往年晚了一些，入伏之后也就正式进入了三伏天，三伏天高温、高湿是这个节气的气候特点。

在头伏到来之时也就是初伏的第一天，各地的都有着不一样的饮食习俗，以增强身体的体质。今日头伏第一天，有钱没钱记得“吃2样，做1事，忌1事”安康入伏平稳度夏，牢记老传统！

一：吃饺子

在入伏这天吃饺子，事由来已久的传统习俗，俗话说“头伏饺子二伏面，三伏摊煎饼摊鸡蛋”。伏日天气炎热，容易食欲不佳俗此酷夏，而水饺在民间风俗里有健脾开胃、解滋养的美食。今日头伏第一天，记得吃饺子，安康入伏平稳度夏！

【丝瓜猪肉饺子】食材：面粉400克，丝瓜适量，肉馅少许，葱末姜末，盐少许，酱油少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：肉馅里加入盐和酱油拌匀入味，再加入葱姜末拌匀，最后加入花生油锁住味道，丝瓜去皮，先切成细丝再切成小丁，丁放入肉馅中充分拌匀，饺子馅就做好了。

第二步：提前把面粉中加入清水和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀，分割成大小一致的消面剂子，按扁用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

第三步：拿一个饺子皮，放上适量的馅料，两手对捏，饺子就包好了，皮薄馅多的大肚水饺。

第四步：锅里放上适量的清水大火烧开，煮上饺子用勺子轻轻地推动，让饺子动起来防止粘锅，盖上盖子煮熟捞出，蘸食蒜泥或者米醋味道更加好。

二：吃伏羊

入伏吃伏羊是由来已久的老传统了，按照民间的传统习俗，在入伏当天吃饺子的同时也别忘记吃伏羊。据传入伏吃伏羊可以去除身体中的余寒，对于健康非常有益，今日入伏记得吃伏羊，平稳入伏安康入夏！

【羊骨炖玉米萝卜】食材：羊骨头子，胡萝卜，白萝卜，玉米，葱段，姜片，盐少许，胡椒粉少许，花生油少许。

做法步骤

第一步：把胡萝卜和萝卜切成块，玉米切块备用。

第二步：羊蝎子剁成大块，冷水入锅，放入少许料酒焯水，放入砂锅中，放入适量清水，加入葱、姜大火烧开，改成小火慢慢地炖大约40分钟，加入萝卜块和玉米。

第三步：加盐调味，继续炖大约15分钟，放入少许花椒粉，出锅上桌即成。

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