一抹源自魏晋、兴于唐宋的古老茶粉，如今正焕发出前所未有的商业活力。中国作为全球最大的抹茶生产国，已培育出规模超百亿元的市场。今年上半年，我国抹茶出口量超过去年全年总和，标志着这一传统产品在国际市场上竞争力显著增强。

在消费端，抹茶的热度持续攀升。贵阳一家新开业的抹茶店内，点茶师通过富有观赏性的传统技艺吸引顾客。除经典茶饮外，抹茶拿铁、蛋糕、月饼等创新产品也琳琅满目。店主表示，首店试营业的成功促使她迅速筹备第二家分店。今年以来，仅贵阳地区新开抹茶店就达80余家，全国采用贵州抹茶的餐饮品牌已超过100个。行业预测，未来三至五年，抹茶在新式茶饮中的用量年增长率将保持在60%左右。

产业层面，贵州铜仁作为“中国抹茶之都”，供应全国四分之一的抹茶产量。当地企业建有全球规模领先的抹茶精制车间，四条全自动生产线高效运转。通过自动化与数字化改造，产能预计提升30%以上。今年以来，已成功研发60余种抹茶衍生商品，并借助智能设备实现批量生产。同时，企业积极开拓海外渠道，在美国、法国、马来西亚等地设立直销中心，转变以往依赖中间商的模式，直接对接国际市场。

贵州依托高海拔、低纬度、多云雾的自然环境，为高品质茶叶生长提供了优越条件。全省茶园面积约700万亩，通过联动60余家涉茶企业、建设上百家碾茶加工厂及上千个家庭农场，形成协同发展的产业网络，带动近十万茶农增收。今年前九个月，贵州抹茶出口量实现同比翻番。

目前，中国抹茶已销往全球50多个国家和地区。2025年，全国抹茶销量预计达2500吨，产值有望突破7.5亿元。在“一带一路”及RCEP合作框架下，中国茶产业正加速从“产品输出”向“品牌出海”跨越，推动抹茶这一千年韵味在世界舞台持续飘香。

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