生病时，家人常端上一碗小米粥，这一习惯背后藏着科学道理。人在发烧或身体不适时，往往食欲不振、消化功能下降，此时进食肉类等难消化食物易加重肠胃负担，而小米粥成了理想选择。

解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞解释，小米粥口感软糯、质地温和，不会给消化系统添负担，还能高效提供身体急需的碳水化合物，快速补充能量。它还富含B族维生素和矿物质，有助于促进代谢、维持神经功能及身体修复，同时粥中大量水分可补充发烧时流失的水分，调节体温和代谢。不过，胃肠疾病患者需注意：若小米粥熬煮不充分、颗粒较硬，可能附着在溃疡面产生摩擦刺激，反而加重病情。

除小米粥外，白粥也是常见选择，但北京营养师协会理事于仁文提醒，白粥并非优质“病号饭”。它虽淀粉糊化程度高、易消化，却仅适合急性胰腺炎、胆囊或胃肠术后等特定时期（1-2天），多数患者不建议以其为主食。白粥主要含碳水化合物，脂肪、蛋白质、维生素等营养素极少，营养价值低，无法满足日常能量及营养需求。

尤其肿瘤或非消化道疾病术后患者，若消化道功能正常，长期喝白粥易导致营养缺乏。部分重症患者已出现肌肉衰减、严重营养不良，仍以白粥为主要食物，难以获取优质蛋白和足够能量，不仅影响康复，甚至危及生存。建议此类患者请临床营养师介入，只要保留部分消化功能，就应选择高营养密度饮食或肠内营养制剂。

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